Üniversitemiz bünyesinde, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümümüz tarafından yayımlanan Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Çalışmaları Dergisi, 2025 yılı itibarıyla yayın hayatına başlamış; dijital, açık erişimli, bilimsel ve uluslararası hakemli bir dergi olarak akademik dünyadaki yerini almıştır.
Sürdürülebilirlik ekseninde şekillenen dergi; gastronomi, gıda, turizm ve pazarlama alanlarında özgün araştırma makalelerini bilimsel etik ilkeler doğrultusunda yayımlamayı amaçlamaktadır. Haziran ve Aralık aylarında olmak üzere yılda iki kez yayımlanacak olan derginin ilk sayısı erişime açılmıştır.
Üniversitemize hayırlı olmasını dileriz.
Last modified: 8 Nisan 2026
