Kadromuz
Yönetim Kurulu
Dr. Öğr. Üyesi Mine Erdem Büyükkiraz
Merkez Müdürü
Dr. Öğr. Üyesi Ezgi Demir Özer
Gıda Mühendisliği / Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Dr. Öğr. Üyesi İnanç Atılgan
Tarih / Kültürel Çalışmalar
Dr. Öğr. Üyesi Ali Ilgaz
Turizm İşletmeciliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Dr. Öğr. Üyesi Burcu Sarı Gençağ
Gıda Mühendisliği / Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Danışma Kurulu
Dr. Öğr. Üyesi Mine Erdem Büyükkiraz
Başkan
Yasmina Şelfun Lokmanoğlu
Yemek kültürü araştırmacısı/ Türkiye Slow Food Lideri
Oluş Molu
Önolog/ Vineolus
Betül Bildik
Gıda Mühendisi / INGREDY
Ebru Koralı Köktürk
İktisat/ TURYİD
Arzum Karabıyık
Kapadokya Yeryüzü Pazarı Koordinatörü
Murat Yankı
Sommelier, şarap tarihi, eno-turizm, turist rehberliği/ Vinotolia
